GREEN BEAN
Fresh n' Tasty!

 

커피는 달콤하고, 상큼하고,

여러가지 맛을 내는 과일 입니다.

그리고 날씨와 토양, 농부의 땀과

노력이 그 맛을 만들어 냅니다.

커피의 특징과 농부의 노력을 

로스팅으로 이어나가기 위해

끊임없이 노력합니다

커피는 농산물입니다.

 

지역마다, 농부마다, 품종마다, 농법마다, 그해의

기후에 따라 또한 유통방법에 따라 맛이 바뀝니다. 


 특히 신선한 농산물이 가장 좋은 맛을 내듯이 

생두의 신선도는 정말 중요합니다. 대부분의

커피업체에서는 뉴크롭 즉 그해의 생산물을 판매하는

것을 광고합니다. 하지만 그 말을 지키기란 쉽지 않죠.

 

한국을 기준으로 생산지에서 2-4개월까지 배송기간이

걸리기 때문이죠. 그래서 업체에서는 배송비를

아끼고자 과도한 양을 한번에 주문하여 결국

마지막에는 2년 가까이된 원두를 팔 수밖에 없는

상황이 되기도 하죠.

 

 

(주)유어로스팅파크는 조금더 금액이 소요되더라도

필요한 만큼의 생두를 구입하여 12%의 수분을 가진

생두를 기준으로 커피를 생산하기 위해 노력합니다.

GREEN BEAN
FARMER

비교적 토지가 작은 한국에서도 지역적 특산물이 있죠.

더 맛있는 지역이 있고, 덜한 곳이 있죠.

 

커피도 마찬가지 입니다.

 

크게는 나라별로 맛이 다르지만, 사실 지역별로 더

자세히 보면 농장, 농부별로도 맛이 미묘하게 다르죠. 

 

(주) 유어 로스팅 파크 에서는 최소한의 맛의 균일화를 위해

나라별 기준이 아니라 지역별 기준으로 생두를 선별합니다.  

물론 스페셜티 커피를 위해서는 농장별로 구별합니다.

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TECHNOLOGY
just good food from fresh ingredients.-Julia Child

유어 로스팅 파크의 커피는

생두의 잠재된 맛을 깨우고

더욱 달콤하게 커피를 만들기위해

많은 복사열과 구간별 로스팅을 적용합니다.

QUALITY

커피는 과일입니다.

 

"커피는 쓰다" 라는말도 맞을 수 있지만

사실 커피는 상당히 달콤합니다.

 

(주)유어로스팅파크에서는 커피를 선별하는

샘플로스팅을 과학적인 기준으로 선별합니다.

당도계를 이용하여 커피의 당도를 체크하여

기준치 이상의 커피를 사용하며.

농도측정기를 이용해 적절한 로스팅정도를

체크하여 매장에서 추출 했을 때 커피가

가진 매력을 충분히 보이도록 로스팅 합니다. 

KEEPING METHOD

커피 생두의 보관은 커피의 품질에 직접적인

영향을 미칩니다. 커피의 로스팅에 있어서

변수는 커피의 맛에 악영향을 줄 요소입니다.

 

그래서 생두창고는 언제나 같은 온도,

같은 습도를 유지하여야 하죠.

 

또한 로스팅된 원두는 특수비닐 형태인 그레인프로백에 보관하여 일정한 습도를 유지하게 됩니다.

 

언제나 같은 맛을 유지하는 것은 

정말 여러가지 변수가 작용합니다.

(주) 유어로스팅파크는 그것을 해냅니다. 

ROASTING CONTROL

로스팅은 단순히 커피를 익히는것에 불과하지 않습니다.

특히 스페셜티 커피시장에서는 더욱 그렇습니다.

 

사실 로스팅에서 항상 같은 맛을 내는것은 불가능에

가깝습니다. 매일의 온도와, 습도가 다르기 때문이죠.

 

기압과, 생두의 컨디션, 풍속등의 많은 변수는

커피의 맛을 일관화하는데 불리한 요소로 작용합니다.

 

균일한 맛을 내게 해주는 방법은 축적된 데이터 입니다.

 

(주) 유어로스팅파크는 자동 프로파일 기록 시스템을

통하여 그날의 여러가지 변수와 그에 따른 맛의 변화,

로스팅의 진행상황을 측정합니다.

 

그리고 그데이터를 축적해 감에 따라

우리의 커피는 더욱더 완벽함에 다가갑니다. 

CONSISTENT
good ingredient

제철의 맛있고 신선한 생두를 고르는것도,

 로스팅으로 그맛을 잘 다듬는 것도,

 항상 일정하게 같은 맛을 유지하는것도,

결코 쉬운일은 아닙니다.

 

하지만 유어로스팅파크는

오랜 경험과 데이터 그리고 노력으로

좋은 원두를 만들어 냅니다.

PICKING

커피는 농산물이기에 자연히 이물질이

들어갈 수 있습니다.

 

(주) 유어로스팅파크의 커피는

이물질을 제거하는 공정을 하나 더 추가합니다.

커피보다 무거운 물질, 또 가벼운 물질을 걸러내는

디스토너를 사용하여 맛있게 로스팅된 커피를

깨끗하고, 안전하게 공급합니다.

PACKAGING

커피는 로스팅된 직후부터 산화되기 시작합니다.

저가의 포장재를 사용한 커피는 일관된 맛을 유지하기

힘들며 또 청결면에서도 문제가 생길수 있습니다.

 

(주) 유어로스팅파크는 커피를 더욱 신선하게 보관하는

아로마밸브를 사용하여 포장하며 5겹의 폴리백재질 

포장재는 커피를 더욱 안전하게 보관합니다.

 

이 모든것을 자동 패키징 시스템을 통해 공급되며

언제나 믿을 수 있는 제품으로 고객에게 제공합니다. 

DELIVERY

커피는 신선식품입니다.

 

소비자가 원하는 시기에 로스팅된지 2일 이내의

원두만을 출고합니다. 주문 당일출고하여

가장 신속하고 정확하게 받을 수 있도록 준비합니다.  

 

(주) 유어로스팅파크는 소비자가

커피를 받아 즐기실 때까지 모든부면을 신경씁니다.

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